Recetas

martes, 3 de septiembre de 2013

Rollos de Trucha Salmonada rellenos de Huitlacoche

Ingredientes:

  • ½ kg. de Huitlacoche (Limpios).
  • ¼ kg. de Granos de Elote (Limpios).
  • 4 Chiles Poblanos (Tostados, pelados y en Rajas).
  • 1 Rama de Epazote.
  • 4 Filetes de Trucha salmonada.
  • ½ Cebolla (Picada en Juliana).
  • 1 Diente de Ajo (Finamente picado). .
  • 5 Cucharadas de Harina
  • Sal al gusto.
  • Aceite el necesario.

Preparación del Relleno:

  • Poner el sartén a calentar y agregar 3 cucharadas de aceite.
  • Freír la cebolla y el ajo por 2 minutos.
  • Agregar los granos de elote y freír por 5 minutos.
  • Se agrega las rajas de chile poblano, mezclar todo y freír por 5 minutos más.
  • Agregar el huitlacoche y se sazona por 5 minutos.
  • Se sazona con sal al gusto y se agrega el epazote.
  • Taparlo y esperar de 10 a 15 minutos para que todo esté cocido.
Nota: Prepara todo lo anterior a fuego medio.

Preparación de los Rollos.

  • Poner el sartén a calentar con suficiente aceite.
  • Rellenar cada filete y enrollarlo, (Utilice un palillo  para evitar que se desenrolle).    
  • Harinar cada rollo.
  • Freír rollo por rollo en el aceite caliente.
  • Colocar en un plato, acompañado de arroz blanco y ensalada verde.
 
- Comments
Rate this article:
No rating

Categories: RecetasNumber of views: 4048

Tags:

blog comments powered by Disqus
Copyright 2017 Granja Piscícola Xouilin. Todos los derechos reservados.